戚风面包

用料  

戚风面包的做法  

1. 玉米油30克，
   牛奶50克，
   白砂糖10克，混合至乳化，
   低筋面粉48克，
   细的玉米粉10克，过筛z字手法混合均匀，
   打入三个鸡蛋黄再次z字混合均匀，
   分离出来的3个蛋清，加盐1克，几滴柠檬汁或者醋（加不加都行不影响）白糖20克，分两次加入（根据自己爱好适当增减都可）打发到有纹路.有阻力，打蛋器提起有不脱落尖尖，就算是打好了，
   蛋白分两次混合到蛋黄里，上下翻，翻拌均匀，
   倒入磨具，边用竹签画圈，边轻震排气，
   烤箱提前130°预热，130°40分钟，150°15分钟，
   出箱，倒置脱模，完工