软萌可爱的猫吐司

之前一直用可可粉做猫耳朵的面团，偶然有一次家里面可可粉没了，用了黑芝麻酱来替代，发现效果更佳，灰黑色的耳朵让外形更加软萌可爱，浓浓的芝麻香味也让这款吐司吸引了一票大人，不再仅仅是哄娃神器，变得老少皆宜。

用料  

软萌可爱的猫吐司的做法  

1. 把除了干酵母以外的干性材料放入厨师机桶搅拌均匀

2. 加入干酵母 、炼乳 、淡奶油、鸡蛋，最后加水
   

3. 厨师机2档搅拌成团后，开4档搅拌12分钟左右出厚膜，加入软化好的黄油

4. 厨师机2档把黄油搅拌进面团，开4档再搅拌3-4分钟直到出手套膜状态

5. 取出面团平均分割成两份，其中一份放回厨师机加入黑芝麻酱，3档把芝麻酱揉进面团

6. 整成光滑面团盖好进行第一次发酵
   

7. 28度左右的室温发酵到2倍大，大概50-60分钟
   

8. 发酵好的面团进行排气，黑芝麻面团分割成等量的两个面团，盖上保鲜膜室温松弛15-20分钟

9. 黑芝麻面团排气，擀成长18cm宽15cm左右的长方形，至上而下卷起

10. 猫咪的两只耳朵

11. 白色面团也同样操作

12. 卷好后的白色面团用手进行拍扁，长度尽量保持18cm不变

13. 面团收口朝上放入模具，关上模具进行二次发酵

14. 38度发酵50-60分钟，8-9分满，用牙签插入模具小孔检查，面团离模具还有1.5cm左右就可以进行烘烤了

15. EAT风炉180 烘烤20分钟
    普通烤箱180 烘烤35-40分钟

16. 模具从烤箱拿出来要震一下模具，2分钟左右后再打开模具，不然吐司因为里面热气突然跑出会有开裂风险（还会发出类似爆炸的声音，挺吓人的）

17. 要保持猫圆润的脸蛋要这么晾凉（都压出褶子了才想起来，这次是圆不了了）

18. 量身定制的包装值得入手

小贴士

吐司模具用的是风和日丽的大号猫吐司