法式豆豆芝麻球
每天都打豆浆放冰箱里当饮料喝,喜欢清清爽爽的口感,所以每次都会把豆渣过滤出来,剩下的豆渣我们就来做个法式小餐包吧~
入口表皮薄脆,内里柔软略带弹性,偶然嚼到芝麻后那种香香的味道,好好味!
来试试看哦 =)
用料
干性材料: | |
高筋面粉 | 250克 |
绵白糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
干酵母 | 3克 |
湿性材料: | |
豆浆渣 | 80克 |
水 | 100克 |
橄榄油 | 15克 |
辅料: | |
黑芝麻(熟) | 适量 |
法式豆豆芝麻球的做法
过滤好的豆浆渣。
除芝麻外,材料放进面包机桶,开启揉面程序,10分钟后加入熟的黑芝麻。(松下的面包机揉面程序是20分钟)
揉成面团,28℃左右醒发约1小时,然后放进冰箱里冷藏过夜。(或者冷藏8小时后使用)
拿出面团轻轻排气后,分成10等份,揉圆。二次醒发,35℃发至1.5倍大。(大约40分钟)
小面包撒粉,割口,缝隙处挤黄油(也可不软化,直接切薄片放上去)。
220℃放中下层烘烤20分钟,表面上色均匀即可。
嗷就一大口,不错不错,嘿嘿:D
小贴士
可不放在冰箱冷藏,直接进行二发也是可以滴。
-
手套膜面包(krups机器人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直在追求完美面包的路上!给孩子的面包,先说下我对面包的要求:1.无防腐剂,膨松剂或者其他添加剂。2.口感松软,面包组织好,两三天内吃,都可以保持温柔的内心,而不是粉化僵硬。3.方便各种造型和馅料的组合,以便更换口味。4.最重要的,省心省力,不能太费妈。这个要求其实挺高...
-
50%中种北海道吐司,柔软拉丝,奶香浓郁!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料中种:高筋粉260g鲜酵母10g糖20g蛋白70g牛奶100g淡奶油50g主面团:高筋粉260g糖40g盐5g鲜酵母10g奶粉40g牛奶90g炼乳30g淡奶油50g黄油30g50%中种北海道吐司,柔软拉丝,奶香浓郁!的做法先制作中种面团,中种部分所有材料倒入厨师机先慢速搅拌至无干粉状态再开快速,搅拌...
-
简单好吃的奶酪吐司🍞的详细做法,简单好吃的奶酪吐司🍞做法技巧
你们也可以做来当零嘴哦...
-
低糖面包布丁的做法和图解,低糖面包布丁怎么做更好吃
咸的好吃,搭配奶酪,火腿,培根挺好。用料吐司1片鸡蛋1个盐适量黑胡椒适量椰浆200克低糖面包布丁的做法鸡蛋打散加入椰浆拌匀,撒上盐和黑胡椒调味,吐司切小块放进去,180度烤25分钟。小贴士甜的加糖,搭配水果,果酱,冰淇淋都行。...