一次发酵小面包

简单一步到位，用的28×23烤盘

用料  

一次发酵小面包的做法  

1. 鸡蛋，淡奶油，牛奶，砂糖，盐先放入

2. 然后面粉在中间，酵母最上

3. 厨师机1档2分钟，2档2分钟，3档1分钟出来的样子

4. 加入15克软化黄油，厨师机3档5分钟结束和面程序

5. 把面团分割成大小差不多的剂子（可以15个可以12个，随意。孕傻的我分割16个🤣），保鲜膜加盖醒5-10分钟开始揉剂子搓圆🔺这一步很关键，面团的柔软度和细腻程度不一定需要手套膜，整形时揉面到位更关键哦。

6. 揉成小团团放入烤盘发酵

7. 发至7-8分准备刷表面（这个时候烤箱可以开起来预热，上下管180°直接预热，表面装饰做好直接放入即可）

8. 只取蛋黄刷哈，这样出来颜色很诱人

9. 然后撒上适量黑白芝麻，不喜欢的可以替换其他或者不放，放入提前预热的烤箱，上管170°下管180°烤20分钟，8-10分钟时候关注下表面上色情况，上色OK就用锡纸加盖一下，避免上色过深哈。

10. 时间一到赶紧拿出来放凉，我先拍照，然后放在架子上晾凉，然后装袋的。常温保存2天内吃掉即可。

11. 这是内部组织，虽然是一发，细腻程度不输二发哦。