一次发酵的酸奶小面包
这是一款只需一次发酵的酸奶小面包🍞,口感好,做法简单,家里人👨👩👦👦都喜欢吃,早餐首选!
用料
高筋面粉/或中筋面粉 | 400克 |
酵母 | 5克 |
酸奶 | 160克 |
黄油 | 30克 |
全蛋液 | 50克 |
糖 | 50克 |
牛奶 | 80克 |
盐 | 4克 |
全蛋液(刷表面) | 适量 |
白芝麻(表面装饰) | 适量克 |
一次发酵的酸奶小面包的做法
除了黄油以外,所有面团材料依次放揉面的盆里。然后有把面揉均匀。之后加入黄油,再揉面揉至均匀,然后分成15份,把每个小面团都揉圆,依次放人烤盘,中间隔开距离。(也可以包芋泥或肉松等)
放入烤箱发酵,发酵至1.5倍大。发酵完后,取出来刷鸡蛋液。然后再撒上点白芝麻。
放入烤箱,火🔥175度,烤20分钟,烤约5分钟后上色了,盖上锡纸防止烤糊。酸奶小面包出炉了!😊技术一般,做出来没有外面卖的好看,但是很好吃😋!前天做了芋泥馅,包了些芋泥,超好吃的
小贴士
因为烤箱坏了,这里用的是美菱的空气炸锅,火🔥175,20分钟。
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