奶香石头小面包(一次发酵)

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用料  

奶香石头小面包(一次发酵)的做法  

1. 备好材料后，除黄油外其他揉成软硬合适的面团。(牛奶慢慢的添加，预留一部分)
   
   加软化的黄油，继续揉成光滑能拉出有韧性薄膜的面团
   
   把揉好的面团保鲜膜包好松弛20分钟，这里省去一次发酵，只是让面团充分松弛。
   

2. 松弛好的面团，平均分成2份。

3. 取一个面团，用擀面杖擀成长方形，然后压薄长边。

4. 然后从上往下慢慢卷起来，把收口处捏紧。同样的方法把另一个面团也做好。

5. 把卷好的面条切成合适的面段，不能切太短，烤的时候会倒下。
   
   底边朝下放入烤盘，放温暖处进行发酵，同样的方法把另外一个面团做好。

6. 发酵好的面团，预热好的烤箱，180度烤20分钟，烤好后凉凉即可