热狗面包(美善品)
热狗面包,孩子们的最爱!自己尝试做一下,结果还意外地很成功!那就编成菜谱吧!高筋面粉我用的是日式土司粉,也可以是超市的专门做面包的高筋面粉
用料
高筋面粉 | 250克 |
酸奶 | 130克 |
细砂糖 | 45克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 10克 |
酵母 | 5克 |
黃油 | 40克 |
盐 | 5克 |
牛奶(刷面包用) | 10克 |
芝麻 | 适量 |
热狗面包(美善品)的做法
准备一瓶黄桃酸奶,口味自己选择!也可以用牛奶代替,牛奶的话量减少到110克!
将酸奶、鸡蛋、奶粉、白糖入主锅
再放面粉、酵母放最上面,设置小美锅揉面键2分钟
然后放入黄油和盐,设置小美锅揉面键6分钟!黄油最好预先室温软化!
时间到,看状态是不是很不错哦!
揉成光滑的面团放入大碗,用保鲜膜盖上发酵一小时左右
面团变大,中间戳个洞,不回收就代表可以整形了!
把面团分成6个剂子,差不多90克左右!准备好火腿肠
把每个面团搓长条绕火煺肠几圈后放烤盘丢进烤箱进行二次自然发酵,现在天冷时间会长约3-4小时!我一般晚上整形好睡觉!
发酵后长胖了好多吧!刷上牛奶液,撒上芝麻就可以进烤箱了
设置烤箱30分钟,175度,大的10多分钟上色后盖上锡纸,以防表面太黄变黑
时间到,松松软软的热狗面包就可以享用了!简单吧?
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