美善品雪花面包（圣诞专用）

2020年12月7日 周一 重庆 雨

用料  

美善品雪花面包（圣诞专用）的做法  

1. 主锅放入面团材料里除黄油和盐的所有食材，设置8分钟揉面，第4分钟加入黄油和盐

2. 揉好的面整理成团，盖保鲜膜，放置温度的地方发酵至2倍大

3. 发酵好的面团排气后，平均分成4份，滚圆后松弛10分钟

4. 分别擀开成大小为25cm厚薄均匀的圆片（面团擀制过程有回缩，可以依次先擀成约为15cm大小，再依次擀至到20cm，依次类推全部擀至为25cm大小）

5. 奶酥酱分3份。取一张面团，均匀的抹上一层奶酥酱，留出边缘约1cm不涂抹，再盖上第二张面团，把边缘稍稍捏紧，涂上奶酥酱

6. 重复以上操作至第四张面团覆盖好，边缘稍稍捏紧

7. 取一个水杯在面团正中间印出圆形印记，平均分成4块，每小块再均分成3块，做好印记

8. 按印记切割好面团

9. 每两个面团一组外扭2下，捏和在一起（详见视频操作），做成6瓣的雪花造型

10. 做好的面团放在37度左右的环境中进行二次发酵，发酵到1.5倍大
    烤箱165度预热，刷蛋液放入烤箱烤制18分钟，注意观察表面上色，及时加盖锡纸

11. 应季的圣诞雪花面包，试一试吧