美善品 水合法面包（夏天专用）

2020年6月6日 周六 重庆 晴


水合法是一款适用于所有面包的方法。
这样做出来的面包揉面不会快速升温、面包组织细腻柔软，老化程度很慢。

用料  

美善品 水合法面包（夏天专用）的做法  

1. 适用于所有面包配方：将面包配方中除开酵母、黄油、盐的所有材料放入主锅，设置30秒，速度从3-6。

2. 取出密封放入冰箱冷藏过夜，最多18个小时。经过冷藏10小时后，加酵母揉面，在揉面总时间的1/2时间加入盐和黄油即可。