小黄鸡挤挤面包
无意间在ins上看到这款可爱的面包~Rilakkuma的管家鸡是不是很萌呢~ϵ( 'Θ' )϶,便自己做了起来,萌shi我了!可是在画表情时花了不少时间,亲们一定要有耐心呐~~~~ʕ •ᴥ•ʔ
用料
高筋面粉 | 250g |
金瓜泥 | 100g |
牛奶 | 120ml |
黄油 | 25g |
糖 | 20g |
盐 | 1茶匙 |
酵母 | 4g(1茶匙) |
巧克力 | 适量 |
香橙巧克力 | 适量 |
小黄鸡挤挤面包的做法
金瓜削皮,提前蒸熟,取100g捣烂过筛备用
准备高粉,糖,盐,酵母,慢慢加入牛奶和金瓜泥,金瓜泥可先放80g,如果觉得面团干了些可再加,切记不要一次性加入金瓜泥和牛奶!!!否则面团会太湿啊!!然后,把材料搅拌成团
加入黄油,搅拌至光滑富有弹性的面团即可,取出面团,整成圆形盖好,开始第一次发酵至双倍大(大约45分钟-1小时)
第一次发酵完成后,取出面团排气,准备一个8寸圆模(记得抹油),把面团分成40g的6个,整成圆形绕着圆模排开,准备二发至双倍大即可送人烤箱,180度20分钟,为了保持面团的颜色,记得盖上铝箔纸噢!
剩下的面团还可以做一份7寸圆模大小的挤挤面包,把剩余的面团分成各27g的6个即可,6寸圆模的话是18g的6个
烤好后记得脱模放凉,把适量的巧克力隔水炖溶,用牙签沾些巧克力在面包上画小鸡的表情即可
成品!是不是很萌呢~
来张近照
小贴士
香橙巧克力可以用白巧克力加芝士粉或是加点食用色素
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