一次发酵超级简单超级松软的吐司

这是做过很多很多次，而且每次都成功的吐司。

本人比较懒，不喜欢太过繁琐的工序。所以这个只需要发酵一次的吐司就最适合我了。

松松软软，超级美味，制作三明治的不二选择！

我选择的小麦面粉是金像的，最近又买了他们家的吐司专用小麦粉。

至于注意事项，没有什么需要特别注意的，因为这个菜谱超级超级简单。

我是两个吐司一起做的，用的是450g的模具。以下是一个吐司的用料，如果两个就叠加。

关于水，面粉牌子不同，可能吸水量也不同，所以在加水时不要一次性倒完。

关于烤箱温度，每个牌子的烤箱温度会稍稍有些差异，所以根据自己的烤箱来调节。我家是老板的烤箱，温度设定在160℃。

用料  

一次发酵超级简单超级松软的吐司的做法  

1. 把高筋粉倒入盆里

2. 加入3g酵母搅匀

3. 加入8g奶粉搅匀

4. 加入50g白砂糖搅匀

5. 一起搅匀

6. 我这里是做的两个吐司，所以用了两个鸡蛋，一个吐司的话只需要一个鸡蛋。

7. 把鸡蛋打散加纯牛奶或水，一起150g就好。

8. 厨师机开始搅拌，一开始用Min档，等面粉不再到处飞了，用1档，三分钟后，停下用手捏一下看看干湿度如何。
   如果太干，稍微加点水，太湿就加点面粉。这里注意一下，因为稍后还要加黄油，所以稍微不要太湿。
   然后用3档5分钟后加黄油。黄油在做之前就从冰箱拿出室温化就可以了。切成小块放入。

9. 加入黄油，三挡搅拌8-10分钟。这样就出模了。

10. 这次我加了葡萄干，继续搅拌一分钟，让葡萄干均匀分布在面团里。

11. 好了，一个大大的面团。

12. 这里是两个的量

13. 每个面团切成三份

14. 把它搓成小长条，忽略我难看的手！

15. 用擀面杖擀成长条

16. 卷成一团

17. 放入土司盒

18. 在表面喷上一些水，避免表面太干。

19. 这样会保持湿润。

20. 放入烤箱发酵，温度在35度左右。时间一个小时左右吧。时刻关注，发至九分满就可以了。就可以有漂亮的长方形吐司了。不要超过40℃，不然酵母就失效了。

21. 这次发过了，下次补图。
    
    然后烤箱预热160℃，50-60分钟。一个吐司我是50分钟，两个60分钟。烤箱每个牌子有自己的脾气，所以温度会有所偏差。因此根据自己的来。

22. 吐司烤好了，我不喜欢烤得太焦，就这样金黄金黄就好。

23. 不错吧！

24. 完美

25. 加了提子干的吐司最最好吃

26. 神奇之一：切片器，用这个神器简直完美！切出来的形状完美！

27. 切出来的片片很均匀，和蛋糕店的一样！

28. 神奇之一：切片刀，一定要用这种波浪形的刀，切出来的面包和蛋糕不会掉渣渣，而且形状好。

29. 波浪形刀

小贴士

一定注意发酵时间不要过长。
有提子干的放点，真的比没有好吃太多！
切片刀一定要买那种波浪形的。

严格按着方子来，你会有意想不到的收获！