一次发酵也超级松软的小餐包

为了在夏天的时候美美哒，最近忙着锻炼减肥，玩烘焙的时间自然缩短了，手痒痒要做面包，怎么办？只需要一次发酵的小餐包，省时省力，口感却不打折。

用料  

一次发酵也超级松软的小餐包的做法  

1. 除黄油外的所有材料放入搅拌桶，低速揉至看不到干粉，转高速揉至表面光滑，加入黄油，揉到面团有弹性，可以抻出大片薄膜的状态，取出滚圆，放到案板上盖保鲜膜松弛20分钟。

2. 平均分割成20份，每个39克

3. 滚圆

4. 从第一个滚圆的面团开始，重新滚圆，依次放入烤盘。放入烤箱或微波炉，加一碗热水，发酵至两倍大小，轻按表面缓慢回弹。

5. 表面喷水，放入预热至180度的烤箱中层，20分钟左右，出炉震盘，表面刷一层蜂蜜水，晾至手温状态装袋保存。

小贴士

一次发酵的面包老化比较快，需尽快吃完。