超级松软一次性发酵热狗🌭坯

用料  

超级松软一次性发酵热狗🌭坯的做法  

1. 将鸡蛋、水、玉米油、糖、盐、面粉、奶粉和酵母依次加入到厨师机中，低速搅拌成团，转高速搅打至完全扩展阶段。

2. 将搅打好的面团分成6份，揉圆整形，放置10分钟，再逐个擀成椭圆形，从长边卷起，放到模具中。

3. 将所有面团做好后，放烤箱进行醒发，底部放一盆开水。

4. 醒发至两倍大后，放烤箱中层，烤箱170℃烤20分钟，中间要观察上色后加盖锡纸。烤好后立即取出，晾凉，装到塑料袋中回湿。