超柔软的吐司（一次发酵）

用料  

超柔软的吐司（一次发酵）的做法  

1. 除了酵母和黄油外所有材料10秒速度3-6混合，混合后加酵母，揉面4分钟。

2. 加入软化后的黄油，揉面6分30秒出手套膜。

3. 平均分成3份。

4. 擀成牛舌状。

5. 卷起。

6. 卷起面团再擀开。

7. 再卷起，放入吐司模具，放发酵箱28度发至9分满（手指按压面团慢慢回弹，面团表面光滑不粘手，发酵完成），发酵箱里放一碗热水保持水份。

8. 发酵完成。

9. 烤箱预热180度上下火，烤35分钟，10分钟看见表面上色合适后盖上锡箔纸继续烤制。
   

10. 细腻好吃的吐司烤制完成。

11. 柔软拉丝

小贴士

夏天做最好把揉面机桶放进冰箱冷冻后再拿出来揉面，保证面温不过高。