意式罗勒牛肉面包

用料  

意式罗勒牛肉面包的做法  

1. 提前至少三小时做面种，将面种材料混合至无干粉状，静置发酵

2. 出现大量气泡就可以用了，将主面团材料除奶油奶酪外，混合揉面

3. 揉面至粗糙面团，加入奶油奶酪，继续揉面，揉面至完全阶段，能拉出薄膜，破洞边缘光滑就可以了，盖好静置发酵

4. 面团发酵至两倍大，取出，排气，切分，约50克一个小面团

5. 盖保鲜膜静置醒发15分钟左右

6. 如图分割整理面团

7. 如图

8. 如图

9. 做好的面包胚，放入温暖（38度）潮湿（80%）的地方进行二次发酵，然后做馅

10. 牛肉馅加适量酱油细砂糖腌制备用，洋葱切丁炒香，加入牛肉馅翻炒至熟，盛出备用

11. 胡萝卜芹菜切丁，下锅翻炒，番茄去皮切块，加入锅中和胡萝卜芹菜丁同煮，煮至浓稠酱状，拌入罗勒碎，和匀，关火待凉

12. 加入炒好的牛肉馅，马苏里拉奶酪，拌匀

13. 面包胚发酵至两倍大，将馅填入面包胚内，烤箱预热，上下火200度，烤制12分钟，出炉，开吃