美的面包机奶粉做拉丝面包
根据看齐的教程改的,非常感谢!主要家里小朋友奶粉吃不掉了,拿来做面包,根据奶粉的甜度加减糖量,配料随便加。记下来,有的克数加的太随意,不记录会忘
用料
黄油 | 35克 |
白砂糖 | 40克 |
高筋面粉 | 340克 |
酵母 | 5克 |
奶粉 | 25克 |
水 | 180克 |
葡萄干 | 随意 |
盐 | 4克 |
美的面包机奶粉做拉丝面包的做法
奶粉和水先冲开,大约最后210左右的毫升数
加入调好的奶粉,盐糖对角放,加入高筋面粉,把面粉撸平,起码下面的水不露出。最后粉中挖个洞放入酵母粉,再埋起来。糖根据自家奶粉的甜度调整一下。
面包机自动和面12-15分钟加入软化的黄油,随缘继续和面,大概总时间半小时
最后按主食面包模式,浅色,710g,葡萄干放入投料盒,坐等出炉。
照片我后补的,这次面包我用了红糖代替砂糖,加了另外50ml水和乐口福…
嗯…拉丝比上一次差一些,不过上软下脆内嫩,感觉还是可以的,但是,感觉整体有些湿…嗯,可能红糖含水量还有多加的水多加了很多水泡的葡萄干,哭哭( •̥́ ˍ •̀ू )
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