四色吐司(芝麻核桃、牛奶燕麦、葡萄干、抹茶)
粗粮神马的最棒了,周日一天在家就做这个吐司和菠萝果酱(稍后放上)~~用的面包机,柏翠的~
用料
牛奶 | 250ml |
面粉(高筋) | 450g |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5g |
糖 | 40g |
山茶油(代替黄油) | 30g |
即发酵母 | 5g |
黑芝麻(熟) | 40g |
葡萄干 | 40g |
抹茶粉 | 20g |
即食燕麦 | 40g |
四色吐司(芝麻核桃、牛奶燕麦、葡萄干、抹茶)的做法
准备原料,大家按照配方的顺序依次放到面包机桶内,酵母要放到堆起来的面粉上,挖个洞,哈哈。
酵母就藏在这个里面~~
打面机和好面团(柏翠的面包机是搅拌8分钟+醒面5分钟),然后拿出来分成四等份,分别和四种原料混合,搓圆静置20分钟。
放入面包机或者找个盆子盖上保鲜膜,记得发酵2次,每次50——60分钟,第一次发酵结束后要把面团拿出来排气(就是用拳头压实面团,压平即可)
两次发酵结束,刷上全蛋液,进入面包机器内烘烤40分钟即可。
duang,duang!出炉啦!放置15分钟左右冷却,便于切片,也不会塌腰。
四种口味的吐司搞定啦,燕麦的颜色不够所以区分不太明显,如果可以的话,亲们可以用胡萝卜榨汁调色。
小贴士
1,第一次做我是直接把油放进去,今天是后油法(打面结束后放油再打一次),结果面很稀,只有又加了面粉。建议第一次做的还是提前放进去一步到位。
2,要想做成某新语的四色吐司,建议可以用蔬菜榨汁调色,同时增加原料(芝麻,核桃等)的分量。
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