爆浆手撕肉松面包

咸口面包
用手撕起来。

用料  

爆浆手撕肉松面包的做法  

1. 除黄油，肉松，美乃滋外，其他材料全部丢进小美，时间30秒，速度3-6混合，然后揉面键揉2分钟，最后加入黄油再揉2分钟，进行基础发酵，发酵到两倍大。

2. 发酵好的面团排气，再擀成如图的圆形薄片，再醒10分钟。

3. 醒发10分钟后切小块。

4. 用的8寸活底蛋糕模具，先铺一层面块，再一层美乃滋，再撒一层肉松。

5. 再来一层，一共三层。

6. 然后二次发酵，45分钟。

7. 烤箱预热180℃，烤30分钟，烤5分钟后，盖锡纸，防止肉松烤糊，直到结束。

8. 爆浆手撕肉松面包完成，真的有爆浆。

9. 完美的手撕口感。

小贴士

1.最顶层肉松要厚一点，因为发酵后面团会膨胀变大。
2.烤箱要充分预热，小烤箱放底层，大烤箱放中下。