低糖薏米酸奶餐包(一次发酵)
酸奶是食堂中午发了不想喝的,
薏米是炒过的薏米煮薏米水之后剩下的 为了不浪费,
嗯,我就是一个节约小天才
这个方子没有糖 我忘记放了 但是我有肉松馅儿 所以吃起来刚刚好
用料
面粉 | 220克 |
鸡蛋 | 一个 |
酸奶(蒙牛原味小杯装) | 70克 |
薏仁水 | 30g |
煮过的薏仁 | 60g |
黄油 | 15克 |
低糖薏米酸奶餐包(一次发酵)的做法
除黄油外所有材料揉到扩展阶段
加入黄油继续揉
没有揉出手套膜 放弃了
分面团,每个60g左右,滚圆,擀开,铺满肉松(或者任何你喜欢的料),卷起来再揉圆,上烤盘开始发酵
我的烤箱太小了 一个烤盘只能放四个 所以剩下的就做成迷你吐司了
小餐包发至两倍大 烤箱预热180℃,烤13分钟
组织细腻的
吐司也出来了
拉丝!!
小贴士
从开始称材料到小餐包出锅只用了两个半小时,超快的!而且组织细腻可以拉丝,我很满意!
面粉是白燕高筋粉
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