椰蓉酸奶面包,手揉膜版本,无面包机
手上有什么材料,就做什么东西
用料
1.面包粉,金像 | 300g |
2.鸡蛋 | 一个50g |
3.酵母,耐高糖型 | 5g |
4.酸奶,超市盒装原味 | 150ml |
5.白砂糖 | 40g |
6.盐 | 2g |
7.玉米油 | 30g |
蜂蜜 | 刷表面 |
椰蓉 | 适量 |
椰蓉酸奶面包,手揉膜版本,无面包机的做法
将全部混合,揉成面团,无面粉,如果觉得干,也不要添加任何水分,继续揉,直到没有干面
手揉膜部分:将揉好的面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟,15分钟之后,加入盐和油,揉面团,一开始会很油,很油,千万别放弃,揉,揉,揉,直到油全部吸收,面团会变得炒鸡柔软,会开始变的粘手,可以在手上涂抹一层植物油继续揉面团,直到出现手膜
出膜后进行发酵,烤箱40度,放一碗热水,60分钟,面团两倍大
发酵完,排气,分成6等份,盖保鲜膜醒面15分钟,后,揉成牛舌状,我添加了椰蓉,然后卷起来,放上铺好料理纸的烤盘,放入烤箱进行二次发酵,60分钟,两倍大
面包表面刷水,松松的盖上锡箔纸,进行烤制,中层,上下火,165度,15分钟,拿出后迅速揭掉锡箔纸,刷蜂蜜水(蜂蜜,水比例1:1,喜欢甜的可以适当增加蜂蜜的量)不盖锡箔纸再次放入烤箱,中层,170到180度,上下火,5分钟,上色,注意观察,不要烤焦啦,焦掉的面包有致癌物质产生,所以,我宁愿面包白白的。
一大批画报
一大批画报
-
粽子椰蓉面包的做法和图解,粽子椰蓉面包怎么做更好吃
用料油15克鸡蛋1个牛奶80克糖25克酵母3克盐2克高筋面粉200克粽子椰蓉面包的做法搅拌均匀,冷藏一晚发酵,早上发酵好后分成八块,其中六块揉圆,包椰蓉或者豆沙馅,捏成三角形。剩下两块加色粉揉成绿色。分成12小块,擀成牛舌状,包成粽子形状,松弛15分钟,用刀划上缺口,烤箱160...
-
圈圈の金沙咸蛋黄吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一发的气孔比较粗糙一点~450g吐司模具一个咸蛋黄星人快冲呀!🤩用料高筋面粉250克细砂糖28克盐3克全蛋液40克牛奶130克鲜酵母9克黄油20克咸蛋黄酱咸蛋黄(一个10克左右的那种)6个芝士粉(没有就多加两个咸蛋黄)15克黄油30克圈圈の金沙咸蛋黄吐司的做法除黄油和酵母外的...
-
无糖无添加花生酱自由的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃面包时喜欢抹花生酱,无奈市售花生酱免不了各种添加(可见产品配料成分)还是自己做吧,适合自己的才是最好的。用料去皮花生仁(熟)200克白芝麻(熟)50克纯芝麻油25毫升无糖无添加花生酱自由的做法烤熟的花生仁、白芝麻和纯芝麻油全部材料放入豆浆机,用打奶昔的程序(2分钟)打...
-
中种核桃早餐包的做法和图解,中种核桃早餐包怎么做更好吃
用料高筋面粉如图克酵母如图克核桃仁70g葡萄干少许克黄油15克盐4克糖15-20克中种核桃早餐包的做法1.高筋粉180g、酵母2g、水180g,用筷子搅拌均匀,盖保鲜膜或密封严实锅盖发酵3-4小时,打开盖子,能闻到酸味,有大气孔。发好的样子~步骤2发好的面包种、高筋粉120g、酵母1...
相关文章
- 快手椰蓉花面包(不用揉手膜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 椰蓉面包(无手套膜版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 椰蓉酱牛奶软面包(附厨师机揉面出手套膜步骤)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶香椰蓉包(无面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 牛奶椰蓉小餐包(无厨师机精致手揉手套膜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ACA面包机 酸奶椰蓉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 椰蓉面包(冷藏发酵,教你如何用面包机揉出手套膜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 椰蓉夹心小面包(手工揉膜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机揉面椰蓉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 手撕椰蓉面包(无水无膜版)的烹饪做法,大厨教你详细做法