用面包机做南瓜吐司
喜欢南瓜的颜色和营养,今天用南瓜泥做了个一键土司,表现还不错。成品很高,柔软。
用料
中种面团 | |
高筋面粉 | 224克 |
酵母 | 2.5克 |
南瓜泥 | 170克 |
主面团 | |
高筋面粉 | 56克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 0.5克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 36克 |
黄油 | 20克 |
用面包机做南瓜吐司的做法
把南瓜去皮切块,上锅蒸熟。
所有中种原料揉成团,入冰箱冷藏发酵17个小时
把所有的材料按先液体材料,后粉类的顺序放入面包桶内。将酵母粉放在高粉上面。糖和盐不要接触放对角。
把中种撕成小块放在最上面。把面包桶安在面包机上。
选择程序2“法式”,重量选“750克”,烧色选“浅色”。启动面包机,整个过程为2:52分钟。
立即取出入在晾网上晾凉。
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