无糖蜂蜜全麦燕麦面包
其实超市卖的面包又得非常好,健康,料足,又便宜,很省事。可是就是一直想自己试试,今天也是我第一次做,却很香很好吃。方子又简单,无糖,很健康。是我参考一个米国方子又改了一点做出来的。
用料
燕麦 | 1杯(100克左右) |
酵母粉 | 7克 |
高筋面粉 | 2杯半(350克) |
黄油 | 35克 |
奶粉 | 1/3杯 |
全麦粉 | 半杯 |
盐 | 6克 |
温水 | 1又1/3杯 |
蜂蜜 | 1/4杯 |
燕麦片 | 少量 |
蜂蜜 | 少量 |
黑白芝麻南瓜子少量都可以加在面粉里增加嚼头 |
无糖蜂蜜全麦燕麦面包的做法
蜂蜜混人温水调匀加酵母粉静置5分钟,混合面粉,全麦粉,燕麦片,芝麻,奶粉和盐。 先把液体放入面包机桶里,再加粉类。启动全麦面包程序,面团光滑后放黄油重新启动面包程序一直到发酵完毕。
拿出面团温柔排气,轻轻压成椭圆面饼,横向卷起成一吐司面团。放入吐司盒或者9x5”烤盘二次发。
我放在温暖的烤箱里,下面放了一大碗热水。大概20-30分钟发成这个样子。微波炉加热少量蜂蜜几秒让蜂蜜变稀一点,用刷子轻轻涂抹在面包表面,撒上少许燕麦片
烤箱预热350华氏度烤40分钟。中间可以加盖锡纸以防颜色太深
然后拿出冷却。很香很香的,满屋子飘香。
小贴士
我也是第一次做就成功了。超级简单非常健康。奶粉我也是用脱脂奶粉。
不用揉出手膜。
我在米国好多都是用量杯来计量,但是不同食材重量不同的
1 杯 (cup) = 250 毫升 ml
1 匙 (tablespoon) = 20 毫升 ml
1 茶匙 (teaspoon) = 5 毫升 ml
面粉
1 杯 (cup) ~= 140克 (g)
1 匙 (tablespoon) ~= 12克 (g)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 3克 (g)
白糖:
1 杯 (cup) ~= 220克 (g)
1 匙 (tablespoon) ~= 16克 (g)
1 茶匙 (teaspoon) ~= 4克 (g)
350华氏度大概176摄氏度。可以按照自己的烤箱脾气适当调整。
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