葵花籽奶酪面包
用料1 (A)
早餐奶酪片 | 1片 |
高粉 | 250克 |
安琪酵母粉 | 4克 |
细砂糖 | 10克 |
盐 | 1/4小匙 |
蛋白 | 50克 |
水 | 90克 |
红糖 | 15克 |
用料2 (B)
葵花籽仁 | 80克 |
玉米油 | 15克 |
葵花籽奶酪面包的做法
将奶酪片撕碎,与材料A的其他材料全部混合搅拌松散,加入玉米油继续搅成光滑具延展性的面团
加入葵花籽仁,搅匀。面包基本发酵至两倍大
将面团分割为2等份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰约10分钟,分别整形成长约25厘米、宽约20厘米的长方形,翻面后轻轻卷成圆柱体
将面团放入方形烤模内,用手轻将面团压平,并在面团表面插洞(可防止烘烤时表面鼓起)
盖上保鲜膜,进行最后发酵约30分钟,发至面团的两倍大,在面团表面刷蛋液
烤箱预热,上下火180度,烘烤约20分钟
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