鱼松面包卷
用料
鱼松 | |
速溶干酵母 | 3克 |
金像高粉 | 210克 |
低粉 | 70克 |
细砂糖 | 28克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 190克 |
无盐黄油 | 28克 |
色拉酱 |
鱼松面包卷的做法
除黄油外所有材料混合,揉至光滑
添入软化的黄油,将面团搅拌至扩展阶段
装盆,盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大
重新滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟
按压排气,用擀面杖擀至烤盘大小,放入烤盘
盖上保鲜膜,温暖处最后发酵
表面刷蛋液,撒干香葱末,白芝麻
烤箱预热180度,上下火,中层,20分钟
烤好的面包,放凉,(接近温温的感觉),面团底部,抹上色拉酱,这个时候面团软乎乎,利于卷起来,表明也不会裂
吃的时候,再切段,两侧抹上色拉酱,粘上鱼松即可
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