‘黑芝麻土豆面包条’

用料  

‘黑芝麻土豆面包条’的做法  

1. 【汤种】材料放在不沾锅内扮成糊状。

2. ①【面团】材料除了黄油外放入和面机，再放入黄油再一次和面。
   ②拿出面团，用手揉打，直到能拉出薄而不易破的膜。
   ③盖上保鲜膜在温暖处进行基础发酵。

3. 制作【馅料】。
   ①将土豆泥和细砂糖放在一起，先用中火，再转小火炒制粘稠。
   ②再加入黄油，用小火炒制顺滑即可。

4. ①发酵结束后，排气后松弛15分钟，再擀成长方形。
   ②在2/3的面积上抹上【馅料】，先折无馅料的部分，再折有馅料的1/3。
   ③将面团放入冰箱冷冻30分钟，取出后再顺着折的方向擀长，均匀切成适当的份数。

5. ①两手向相反的方向搓成螺纹条，放在涂了色拉油的烤盘上，略微压扁，盖上保鲜膜进行最后的发酵。
   ②最后发酵结束后，表面刷上蛋液。

6. 烤箱180℃预热，中层，上下火，170℃烤制15分钟。