超软的芝士肉松面包|烘焙新手一学就会
谁能挡住咸口面包?芝士肉松面包,蓬松暄软,又软又香!很适合烘焙新手的一款面包哦!
用料
高筋面粉 | 150克 |
普通面粉 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
温水 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1克 |
黄油 | 15克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 25克 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱番茄酱 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
超软的芝士肉松面包|烘焙新手一学就会的做法
提前准备好需要的食材
除了黄油和盐以外的全部食材都放入Beko倍科厨师机K6里(温水留10毫升左右,面粉不一样吸水量不一样)
1⃣先用2档揉2分钟
2⃣再改用4档揉10分钟左右
如果中途发现面团变成2个了,就说明干了,少量多次的加点温水
3⃣时间到了取一块面团看看,显示破洞是锯齿状的粗膜就可以加黄油和盐了
4⃣用2档揉2分钟
5⃣再用3档揉5分钟左右
揉好的手套膜有韧性结实,破洞也是光滑的柔好得面团发酵至两倍大
发酵好的面团分成6团
擀成片挤上沙拉酱再放入肉松
卷起来二次发酵至两倍大
发酵好后表面撒上芝士碎
挤上沙拉酱番茄酱烤箱提前预热后180度20分钟
上色满意记得盖锡纸嗷这款芝士肉松面包真的不可错过,没有几个人不喜欢吃的,赶快安排起来!
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