无花果吐司

用料  

无花果吐司的做法  

1. 将吐司材料先放盆中
   顺序：
   1.先放牛奶，鸡蛋，糖
   2.再放高筋粉覆盖液体
   3.最后高筋粉表面挖两个洞，放入酵母和盐，并用高筋粉盖住
   4.用厨师机揉面直到出手套膜
   5.进行一次醒发，预计1.5小时

2. 一次醒发时可以调馅料
   1、枸杞，无花果和葡萄干放入水中，加上白酒浸泡，存放在冰箱内( 这一步提前1天准备口感会比较绵软)。
   2、将泡软的果干放在锅中，小火熬15分钟，中间不停搅拌，喜欢甜一点的，可以加冰糖。
   

3. 1.一次醒发后的面团排气，搓圆，依次擀成三个鞋底型
   2.将馅料平铺在内，边缘面皮包裹住馅料

4. 像这样一折四，当然随便怎么折都可以，只要看不到馅料

5. 然后翻面，光面朝上

6. 用锋利的刀切开两道口，顶部不要切断

7. 像变麻花辫一样将三根面团编起来。
   三个面团编3根辫子，依次放入吐司盒中，压压平整
   

8. 进行二次醒发，预计40分钟到一个小时，醒发至吐司盒的八九分满，千万不能醒发到十分满，烤出来的面包会发酸。

9. 烤箱200℃预热5分钟，放入吐司盒，上下火温200度烤45分钟。
   根据不同的吐司盒和烤箱品牌来判断烘培的温度和时间哦。

10. 馅料非常扎实绵软，吐司口感松软，果香味浓郁而且非常健康。