一次发酵北海道吐司

这道食谱对于消耗淡奶油实在是太给力了，吐司做好超级柔软～奶香浓郁，非常好吃，最关键的是步骤太简单了，省心省力！我此配方是2份450克吐司盒的量

用料  

一次发酵北海道吐司的做法  

1. 鸡蛋，淡奶油，水，糖，酵母放进主锅，1分钟/37度/速3激活酵母

2. 高筋面粉加入主锅，30秒/速3-6混合

3. 加盐，10分钟/揉面，不加黄油，因为方子中淡奶油的量很多

4. 揉好的面很软

5. 轻轻一拉，手套膜就出来了

6. 平均分成6份，盖上保鲜膜，醒20分钟

7. 取出一个面团，用擀面杖擀成牛舌状

8. 卷起来

9. 用手按压一下

10. 
    再次擀成牛舌状，注意宽度也要擀出来

11. 卷起来，依次放进吐司盒里，拿至温暖处发酵，如果在密闭空间里，比如烤箱里，放一碗热水（不超过70度的热水），盖子可以不用盖

12. 发至8分满的时候，盖子盖上，烤出来就是长方形吐司，如果想要山形吐司，就发至十分满的时候再烤，烤箱提前预热至180度，40分钟即可，如果不盖盖子烤，那过5-8分钟后，盖上锡纸，否则上面容易焦掉

13. 如图就是盖着盖子烤的，长方形吐司

14. 这样的就是山形吐司，不盖盖子烤的，再次提醒，锡纸早点盖好

小贴士

我说一下吐司盒，我这个时间和温度适用于三能金色波浪纹的吐司盒，最近很多小伙伴买的是黑色的三能吐司盒，因为黑色的吸热更节能，所以时间就不能用40分钟了，缩减到30分钟试试，另外每家的烤箱脾气也不同，有的火力大的，调到170度也行，自己摸索着试个2-3次，就找到最适合的时间和温度了