红糖果仁面包
用料
高筋粉 | 500g |
酵母 | 6g |
红糖 | 100g |
盐 | 8g |
水 | 280g |
核桃仁 | 150g |
蔓越莓 | 100g |
枣泥 | 100g |
红糖果仁面包的做法
把果仁除外的所有材料揉成面团,分240g出来,剩余的加入果仁揉均。(可用面包机代劳)
室温发酵60分钟。(也可用面包机发酵功能)
将没果仁的面团分割成三份,80g一个,有果仁的面团也分割成三份,约320g一个,搓圆后松弛20分钟。
将果仁馅擀开,卷成圆柱形。
没果仁的面团擀开后,把圆柱形果仁馅包入。
放入烤箱二次发酵。(我用了40分钟,好像再久些更好)
发酵好,表面撒上底筋面粉,斜划刀口。
210℃左右烘烤30分钟。每个烤箱不同,跟据面包成色决定时间、温度。
-
餐包(两盘)的做法和图解,餐包(两盘)怎么做更好吃
用料牛奶加2个鸡蛋300克细砂糖70克高筋面粉440克奶粉20-30克酵母4-5克黄油60克盐4克餐包(两盘)的做法种草了俄罗斯雪兔面粉,不错,囤了12斤,能用很久了烤箱一发一小时54.75,16个翻圆松弛,不要太用力手压再擀翻面卷起大概是这样再擀一次,先压再擀长,牛角包的话底边宽一点,...
-
100%全麦吐司(手揉出膜教程)的烹饪做法,大厨教你详细做法
100%全麦生吐司,柔软,奶香味十足,手揉出膜用料全麦粉260克糖20克淡奶油26克炼乳20克牛奶158克酵母粉3克黄油26克盐4克100%全麦吐司(手揉出膜教程)的做法将全麦粉和糖混合均匀后,加入牛奶和酵母粉,牛奶不要全部加完,预留20g,看情况添加。这时候面粉非常粘手,我们用刮刀,...
-
可可爱爱牛奶枣泥面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
当早上第一缕阳光照进来,如果你是拒绝泡饭和面条子的胃,那么就学习制作这款可爱的牛奶枣泥面包,配上一杯清咖啡,打开属于你的美好清晨吧。用料高筋面粉250克牛奶110克糖10克盐4克酵母3克鸡蛋1个枣泥、豆沙喜欢什么放什么,喜欢多少放多少还有炼乳40克可可爱爱牛奶枣...
-
中种核桃早餐包的做法和图解,中种核桃早餐包怎么做更好吃
用料高筋面粉如图克酵母如图克核桃仁70g葡萄干少许克黄油15克盐4克糖15-20克中种核桃早餐包的做法1.高筋粉180g、酵母2g、水180g,用筷子搅拌均匀,盖保鲜膜或密封严实锅盖发酵3-4小时,打开盖子,能闻到酸味,有大气孔。发好的样子~步骤2发好的面包种、高筋粉120g、酵母1...