面包机版牛奶吐司

用面包机一样能做出口感松软的吐司，只需要额外掌握一些简单的整形方法就OK！

用料  

面包机版牛奶吐司的做法  

1. 除黄油外，所有材料～液体放最下面，依次粉类（盐和酵母分别放到两边，不接触，以免影响发酵效果）放入面包桶内！

2. 开启面包机和面功能20分钟！

3. 和面结束后，加入室温软化好的黄油，依旧和面功能20分钟（注意⚠️2次和面我都是开着盖子的，以免面团温度过高，提前发酵）

4. 和好的面团取出滚圆放入盆内，盖保鲜膜室温发酵至2倍大！

5. 面团发酵2倍大，手指戳一个洞，无回缩现象即可！

6. 取出面团分割成均匀的3份！

7. 滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

8. 取出一个面团擀成牛舌状，拍走周边的小气泡！（切记不要太用力）

9. 面团翻面

10. 两边向中间折叠轻压！

11. 自上而下卷起，封口捏紧！

12. 正面朝上放置面包桶内

13. 同一个方向排好，我的面包机没有单独发酵功能，所以我盖保鲜膜室温发酵约一个小时！如果面包机有直接发酵功能就OK了！

14. 发酵好的面团放入面包机，直接按烘烤键中度上色，40分钟左右，注意⚠️最后几分钟及时观察面包颜色，以免上色太深啦！
    

15. 烤好的面包及时取出放凉，密封袋保存起来就OK，我掰开看了组织还不错哦！

16. 能撕成一片一片的，有一定韧性，奶香十足！😋

17. 用烤好的面包切片来制作法式吐司，口感一级棒！👍

小贴士

如果有烤箱的朋友，卷好的3个面团放入吐司盒（450克吐司模具），烤箱发酵功能后直接吐司模式烘烤就可以了，增加的整形手法主要是为了使面包的组织更加均匀，口感更加松软！😋