奇亚籽粗粮面包

群里有个过夜发酵的版本也不错，但有时候明天的早饭就没有了，所以做了个不用过夜发酵的版本。膨胀效果不是太好，但对于我这么个狂爱紧实版俄罗斯黑面包的人，这个也还挺满足的。

用料  

奇亚籽粗粮面包的做法  

1. 先放高筋粉，盐，糖，鸡蛋，酵母，牛奶慢慢放，揉到光滑不粘手。

2. 一点点加入全麦粉，牛奶，反复一折三，把粉都揉进去。

3. 加全麦粉

4. 最后把奇亚籽揉进去

5. 反复一折三到柔滑，放一边发酵会，实际上是累死了，一身汗，休息一会，喝茶洗澡去了。

6. 回来继续一折三

7. 分三坨，摊平卷起

8. 摊平，纵方向卷起，放盒子里，在有热水的锅上方放半小时。表面蘸少量牛奶和麦片。

9. 180度半小时，这次没盖盖子烤的，下面盘子上也忘记加点水了，膨胀效果不太理想，下次改进。