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免揉奶香吐司

面包1.83W
免揉奶香吐司的做法步骤图,怎么做好吃

自己摸的方子,给自己看的,因为做的很成功,方便以后自己找!

用料  

高筋面粉 270克
2.5克
25克
鸡蛋 2个
牛奶 82克
酵母 2.5克
10g
黄油 25克

免揉奶香吐司的做法  

  1. 加鸡蛋之前搅拌搅拌

  2. 加烫牛奶 最好多10克 还需摸索

  3. 晾一会 再加鸡蛋

  4. 过夜

  5. 冰箱拿出面团,烤箱发酵功能回温。温热奶加酵母

  6. 揉一会

  7. 发酵

  8. 整形

  9. 中下层 180摄氏度 20分钟。代糖原因上色慢

  10. 冰箱回温后 加酵母

小贴士

加酵母