(免揉面)鲜奶拉丝吐司
今天分享一款不需要厨师机,不需要手揉也不需要手套膜,简单的食材就可以做出拉丝的吐司面包,特别柔软,快快做起来吧
用料
高筋面粉 | 250克 |
细砂糖 | 40克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 200克 |
(免揉面)鲜奶拉丝吐司的做法
碗中倒入牛奶细砂糖酵母搅拌融化
倒入高筋面粉和盐,用刮刀搅拌至无干粉
倒入融化黄油,用刮刀(或用擀面杖)搅拌至黄油融进面里
黄油融进面里,铺平面团,盖上保鲜膜松弛30分钟
第一次松弛好的面团,用刮刀从底下往上翻拌折叠,如上图,再次铺开翻拌折叠,一共两次
两次折叠好的面团再次铺开,盖上保鲜膜松弛20分钟,松弛好的面团还是重复上面的步骤
第三次松弛好的面团,案板上撒粉,面团按压排气,分成三份
分成三份,滚圆,保鲜膜盖上松弛20分钟
松弛好的面团,擀开卷起,盖上保鲜膜松弛20分钟
松弛好的面团,再次按压排气擀开卷起,放450克吐司模具里,烤箱发发酵功能38度醒发1个小时,醒发至八九分满
烤箱提前预热上火170度下火210度烘烤30分钟,模具放烤箱下层
-
‘经典法式吐司’让我们进入法式烤吐司世界的美味角落和糖浆缝隙吧的烹饪做法,大厨教你详细做法
我经常做的一个白日梦:我开了一家小小的法式吐司咖啡馆。每天6点钟开门,提供香甜可口的法式烤面包,还有咖啡和茶。我甚至把整个菜单都设计好了。-美味的法式吐司是终极早餐。它们拥有酥脆的金棕色边缘,奶油蛋黄般的中心,如此的蓬松和酥软,既可以是经典和简单的,也可以...
-
草莓🍓爱心面包的做法和图解,草莓🍓爱心面包怎么做更好吃
用料主面团:高筋粉190克糖16克盐2克树莓果酱30克奶粉8克水105克草莓粉(可换成红曲粉2克)10克干酵母2克黄油16克内馅:草莓干50克装饰:防潮糖粉适量草莓🍓爱心面包的做法将主面团除黄油以外的所有材料,放入厨师机,打至粗膜状态,加入黄油,继续打至完全扩展阶段,能拉出手套膜...
-
黑麦多谷面包 拯救发过头面团之意外惊喜的烹饪做法,大厨教你详细做法
好吧,我承认,老手也会翻车的。尤其是当你同时做五样东西,还在电话里跟人讨论项目的时候,一只本该完美的黑面包变成了一堆发过头的酸面就不应该让你惊奇了。放下电话,收拾起沮丧的心情,试着去拯救它,因为我不想浪费我的好食材:黑麦、核桃、黑芝麻、亚麻籽、荞麦、玉米碴...
-
吐司布丁(2人份)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个牛奶看你喜欢~(多些绵柔,以面包吸湿完还有一点点余量)吐司/切片2~3片可可粉适量(可不加)蓝莓适量(可不加)吐司布丁(2人份)的做法准备食材最好先把鸡蛋打匀后再加牛奶再打匀。面包切成你喜欢的形状和大小。泡入牛奶🥛鸡蛋🥚液中,翻拌确保面包吸满汁。正好家里有...
相关文章
- 免揉吐司食谱做法大全,超简单的免揉吐司做法步骤
- 极致拉丝的纯奶奶香吐司奶油奶酪吐司(一发手揉面)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免揉拉丝奶香咸吐司的详细做法,免揉拉丝奶香咸吐司做法技巧
- 如何做免揉吐司好吃 免揉吐司烹饪方法大全
- 揉软拉丝的吐司面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做拉丝鲜奶吐司好吃 拉丝鲜奶吐司烹饪方法大全
- 不揉面也拉丝的懒人蛋奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 万能面包面团超软拉丝:可用于制作免揉汉堡胚、免揉吐司、免揉夹馅面包如奶酪包、德国传统圣诞面包stollen史多伦等等——西式美食(二)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免用力揉面的牛奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免揉拉丝吐司的做法和图解,免揉拉丝吐司怎么做更好吃