阿胶养生糕
用料
阿胶 | 125克 |
黄酒 | 500克 |
芝麻 | 125克 |
红枣 | 125克 |
冰糖 | 80克 |
枸杞 | 30克 |
核桃仁 | 125克 |
阿胶养生糕的做法
准备阿胶和黄酒
取一保鲜盒,把阿胶砸成小块,倒入黄酒烊化,我是放冰箱烊化了七八天,时间越长,阿胶的有效成份越能有效地溶解出来,商铺里直接熬是不对的
把烊化好的阿胶倒入锅中,我用的是小米电饭煲,主要看中它的不粘功效好,千万不能用铁锅和铝锅,不锈钢锅和陶瓷锅均可。熬的时候要不停搅拌,使阿胶全部充分溶解。
加入冰糖继续熬,熬到粘稠,铲子挂旗,可关火。
先加入枸杞,搅拌均匀
加入切成碎丁的枣肉,搅拌均匀
加入烤熟的核桃仁继续搅拌
最后加入炒好的芝麻,哇,好真材实料呀,搅不动了,都出了拔丝了,原来拔丝的糖浆要熬这么粘稠呀。搅拌均匀
将一个保鲜盒里面刷上香油,很费劲地把阿胶糕盛入
我是用一个捣蒜锤沾上香油压呀压呀,把阿胶糕压紧实
放凉后脱模切成片,营养的阿胶糕做好了,自己的料,放心吃吧,一日两片,包你美美哒!
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