早餐香葱肉松面包卷
咸咸甜甜,非常好吃
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 135克 |
鸡蛋 | 半个(15-20克) |
盐 | 2克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 2.5克 |
黄油 | 30克 |
沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
小葱 | 2根 |
早餐香葱肉松面包卷的做法
把盆内倒入牛奶,倒入蛋液
倒入盐和糖,搅拌一下
倒入高筋粉和酵母搅拌
揉成面团,然后不停的搓揉,揉出厚厚的膜
加入黄油,继续搓揉,这个时候面团会散,继续揉,面团会越揉越光滑,越揉越软
揉出薄薄的膜就可以了
盖上保鲜膜发酵至两倍大
把发酵好的面团移到操作台上揉一下排气,然后用擀面杖擀薄,在烤盘里铺一张油纸,把擀好的面皮放在烤盘里,放入烤箱进行2次发酵,烤盘内放一碗热水
大概发了20分钟后拿出,在表面涂上一层蛋液,撒上芝麻和葱花,烤箱180度预热,把面包放入中层烤20分钟,烤好的面包拿出烤箱,表面铺一层保鲜膜,然后放凉,凉了倒扣过来
然后在倒扣的这面上刷上色拉酱,撒上肉松,然后卷起来,用保鲜膜包一下,大概包1个小时
然后用刀把面包切开,在面包的两面也刷上色拉酱然后撒上肉松,肉松面包卷就做好啦
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