芝士番茄派
用料
派皮 | 一个 |
圣马扎诺去皮番茄 | 400g |
去皮番茄丁 | 3粒 |
去皮番茄片 | 2粒 |
起士丁 | 120g |
乳酪丝 | 50g |
洋菇 | 200g |
菠菜 | 200g |
红酒 | 150ml |
果干 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
糖 | 少许 |
百里香 | 少许 |
芝士番茄派的做法
煮番茄糊酱汁,将材料以小火煮开,并不断搅动,直到所有食材呈现浓稠状即关火;3粒圣马扎诺去皮番茄切丁,2粒去皮番茄切片,洋菇切片,波菜汆烫后切段。
接着在锅中加入少许的VIOLA橄榄油,然后依次加入菠菜,洋菇,番茄丁,并用中火慢慢的收干水分,然后加入适量的盐拌炒后起锅,拌入起士丁备用。
取派皮,底部铺1/2番茄糊,撒上马苏里拉乳酪丝,铺上菠菜馅,并加入剩余的番茄糊,再铺下剩余的菠菜馅。
排上去皮番茄片,铺上蔓越酶果干,乳酪丝,放入180度的烤箱至金黄色,约十分钟。
小贴士
1、芝士番茄派味道十分浓郁,在烤的过程当中你就可以闻到芝士浓浓的香味。如果你很喜欢吃芝士的话,建议可以铺上厚厚的一层;芝士采用马苏里拉芝士拉丝效果会更好。
2、另外派皮其实也是可以自己做的,但是过程比较繁琐,所以如果时间不是太多的话,直接购买现成的派皮就可以了。
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