老王全球首发-披萨
用料
鸡蛋 | 1个 |
培根 | 8片 |
盐 | 3克 |
马苏里拉 | 350克 |
面粉 | 280克 |
糖 | 8克 |
干酵母 | 7克 |
圆葱 | 1个 |
番茄沙司 | 适量勺 |
橄榄油 | 15克 |
水 | 100克 |
老王全球首发-披萨的做法
和面,以上配料是两个9寸披萨的用料,做一个请减半。将面粉,糖,盐,酵母放入盆中,干拌均匀后,加鸡蛋,油,再次搅拌后,加适量水,揉成面团。发酵二小时左右(气温高,可以适当减少发酵时间)。待面团,是原来一倍大的时候,拿出来,上面板,揉均匀,去除发面中的气泡。分成两块,拿出其中一块擀成饼,放入烤盘中,如图
面饼扎眼,我用的叉子,然后淋番茄沙司,适量即可
用硅胶刷,把沙司刷均匀
放圆葱,最后把圆葱煸一下,或者在烤箱里,先烤几分钟,不然水分有点大,不过,我喜欢直接放
放培根,根据口味。我家儿子喜欢吃肉,所以就多放了些
放马苏里拉芝士碎,放均匀了,不用解冻,用量根据口味吧,我觉得最少一百克
烤箱预热三分钟,一百九十度,上下火烤十三分钟。时间可以灵活掌握一下,看颜色差不多了,就多观察一下
出锅效果
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