草莓、芒果、菠萝披萨
用料
披萨饼底 | |
面粉 | 250克 |
水 | 125克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 10克 |
玉米油 | 20克 |
盐 | 3克 |
披萨酱 | |
洋葱碎 | 适量 |
黄油(或玉米油) | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
番茄沙司 | 适量 |
盐 | 适量 |
披萨铺面 | |
草莓片 | 适量 |
芒果片 | 适量 |
菠萝片 | 适量 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
培根片(或火腿片) | 适量 |
草莓、芒果、菠萝披萨的做法
面粉、水、酵母、糖、玉米油混合揉至如上图时,加入盐揉成面团,盖好放置发酵;
培根片切成细条和菠萝片放在吸油纸上;
草莓片和芒果片也放在吸油纸上;
把黄油用小火溶化至冒泡,放入葱头碎,炒出香味;
加入番茄酱和番茄沙司,酸甜度根据自己口感调整,炒至出油完全混合后,加盐翻拌,关火备用;
烤箱上下火160度预热10分钟。面团发酵至2—2.5倍时,用手轻按,出小洞,不回缩即可;
取出放硅胶揉面垫上,略揉后分成均等的两份,取其中一个揉好擀成薄饼,用叉子均匀扎上小孔;
放入抹少量油的披萨烤盘中,刷上炒好的披萨酱;
撒上一层芝士碎,铺上培根细条,依次铺上菠萝片、芒果片、草莓片;
全部铺好后,再撒上芝士碎放入预热好的烤箱(忘拍照了,用了菠萝披萨的图片);
中下层烤25分钟取出,略凉后食用。
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