绝版披萨
啥也不说 干就完了
用料
培根 | 若干 片 |
高筋面粉 | 225克 |
盐 | 5克 |
糖 | 17克 |
酵母 | 5克 |
熟土豆泥 | 52克 |
温水 | 85克左右 |
黄油 | 18克 |
绝版披萨的做法
先用一勺子温水融化酵母 之后加入糖搅化
这样子酵母跟粉类一见面就开始活跃了将面粉 盐 土豆泥 酵母和糖的混合水 加入85克的温水揉成面团 再加入“常温”的黄油揉搓入面团成为劲道的光滑面团醒发
发好后如上图发酵好——用手指戳不坍塌 不回缩即可
烤好的半成品 边上的褶子居然烤没了
重点 饼坯不要超过2毫米哦⊙∀⊙!上下火160度 10分钟的样子 自己的烤箱自己定这是我的披萨
饼皮上的材料根据个人喜好添加
这样的饼皮我自己刨子刨的奶酪
饼皮边缘
弹不弹
饼皮边缘Q弹 有咬劲 这是我吃了两次百特喜的披萨所感受到的 现在这个配方送给大家
小贴士
披萨饼坯不能厚 奶酪不能多洒 上面的食材尽量放些软点的
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