长得像蛋糕的披萨
超级好吃的一款披萨,一点不夸张,女儿一个人消灭了半个,想要知道有多好吃,那就赶紧动起来,等你们来交作业哦!
用料
面团材料 | |
面包粉 | 300g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 140g |
糖 | 10g |
盐 | 2g |
酵母 | 4g(冬季我多放了1g) |
橄榄油 | 15g |
馅料 | |
太阳谷藤椒鸡丝 | 1小碗 |
自制披萨酱 | 4汤匙 |
马苏里拉芝士碎 | 100g |
洋葱碎 | 60g |
盐 | 2g |
黑胡椒粉 | 2g |
大蒜粉 | 1小勺(可不放) |
香菜 | 1棵 |
长得像蛋糕的披萨的做法
面团材料全部投入西式厨师机内,揉至扩展阶段。
将揉好的面团整成长方型,盖上保鲜膜发酵至2倍大。
发酵空隙我们来处理鸡肉,将解冻后的太阳谷藤椒鸡放入烤箱,180度烤25分钟,放温后撕成鸡丝备用。
准备好所有馅料。
喜欢用妙可蓝多的马苏里拉奶酪,奶味浓郁好吃,拉丝漂亮看着很诱人。
这是面团发酵好的状态。
用刀切成4长条;
再切成图中大小的块状。
将每个小面团稍微揉圆;
在小面团里加入油,戴上一次性手套拌匀;
再加入盐、黑胡椒粉、大蒜粉拌匀;
倒入洋葱和马苏里拉芝士碎拌勻,
鸡丝肉里加2汤匙披萨酱拌匀;
将拌好的鸡丝倒入小面团里拌均匀。
八寸圆模垫上油布或烘焙纸,均匀的码上小面团。
预热好的烤箱190度烤25分钟,然后拿掉小碗再继续烤10分钟。
中间倒上剩下的2汤匙披萨酱,撒上香菜碎,趁热开动吧!
看到吧漂亮的拉丝😁😁
小贴士
煮熟的鸡胸肉撕成丝也一样做。
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