平底锅自制芝士披萨
很想吃披萨,只有芝士等材料,没有披萨胚,看到网上有馒头、吐司、和自制的披萨胚,所以我也试试,记录记录,解解馋
用料
披萨胚 | 适合平底锅28cm |
普通面粉 | 150克 |
温水 | 70克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 1克(可不加) |
细砂糖 | 2克(可不加) |
黄油 | 少许(原谅我没称) |
披萨料 | |
香肠 | 1根 |
培根 | 1片 |
玉米粒 | 少许 |
芝士 | 2层铺满就可以了 |
番茄酱 | 2勺 |
平底锅自制芝士披萨的做法
酵母用少量温水化开,加入面粉,边加边用筷子搅拌,搅拌成这样一片一片的雪花状,面粉吸水性不同,水就少量多次
揉成光滑的面团,封上保鲜膜,放在温暖的地方醒发至2倍大
戳一个洞不回弹,或者有这样的蜂窝状,反正这个状态闻着就感觉有很多酵母在跳舞的香味
取出来揉揉,用擀面杖尽可能擀成圆形○○○直径30cm左右,我这个将就吧,哈哈
对了我的平底锅口径是28cm,底部也就25cm.左右,为什么是左右,因为我大拇指加中指伸直的距离是20cm,没有尺子所以就用手丈量啦找了一个直径25cm的盆,印了一下,把边缘折起来
尽量折成圆形哦,想象一下披萨的样子,折好之后用叉子戳戳,本来想戳好看点,结果。。。(戳好之后可以用大一点的盖子醒发15分钟)
二次醒发的时间,我们可以把披萨的这些材料准备好哦,其实你想做什么味道都可以,加熟的青椒肉丝都可以哦
放入平底锅开火,我用的最小火🔥,盖上盖子3分钟
翻面盖上盖子5分钟,这个时候披萨胚差不多好了,打开一股面香,突然想就这样吃了
一块黄油,小火化开将整个锅底覆上油就可以,
关火,先把材料放完,超市买的番茄酱,抹上就可以,没有刷子,我直接用食指抹的,完全没有任何问题嘛
铺上一层芝士
自己吃,所以材料都铺得满满的
最后再撒上一层芝士,也是铺得满满的,这样虽然好吃,不过没有卖相,所以适量,当然像我这样只想多吃的芝士就无所谓ㅍ_ㅍ了
没有平底锅盖子,就找了一个能盖上的哈哈😄,最小火,静待15分钟,中途不要开盖子哦,不然就没有惊喜了
铛铛铛铛,15分钟等待结束,开盖惊喜!这就是用料太多没有卖相,只有满满芝士,开始因为很烫,所以看起来感觉像有水一样,其实是化了的芝士在流动啦
这个拉丝,满满芝士,一定要趁热吃,安逸!
小贴士
1,自制的这个胚子吃起来是脆的,个人喜欢这样的口感
2,做的过程中,一定小火,没有加任何的水,用小火加上这个时间做参考是不会糊的
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