咖喱牛肉青芥披萨
加了一小袋青芥后披萨的味道别具一格。 没有高筋粉和低筋粉可以用中筋粉代替。
用料
面饼(10寸大小)材料 | |
高筋面粉 | 170克 |
低筋面粉 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
食盐 | 5克 |
白糖 | 15克 |
酵母粉 | 3克 |
水 | 80毫升 |
橄榄油 | 15克 |
披萨馅料 | |
牛肉末 | 110-120克 |
咖喱 | 2块 |
玉米、青豆、胡萝卜 | 适量 |
青芥 | 1袋2.6克 |
热水 | 50毫升 |
咖喱牛肉青芥披萨的做法
面饼:把材料称量好放面包机里和面功能两个18分钟,然后发酵45-60分钟,发至面团两倍大。
发面的时间把咖喱块儿切碎,放入碗中,到点热水(约50毫升)搅拌一会,成糊状(状态不用太介意)炒锅倒点油炒牛肉末,把牛肉里的水分炒出来,放咖喱糊,水也可以再加一点,同样是炒出水分,咖喱和牛肉末融合在一起,粘稠状即可。盛出备用,干净的炒锅炒一下蔬菜,为的是炒出水份,有水分的话,芝士不容易拉丝。盛出备用
发好的面饼擀成烤盘大小的中间薄边缘厚的饼皮,我用的是28*28的放盘。叉子在饼皮上扎、扎、扎,如图一
烤箱预热220度,咖喱肉酱均匀的抹在饼皮上,撒上蔬菜粒,还有你想放的所有,但不要贪多。撒芝士碎,青芥。
烤箱预热好改210度中下层上下火15-20分钟,只要饼皮上色后就烤好啦,根据自家的烤箱来把握时间。我是提前五分钟取出再薄薄的撒一层芝士继续烤。
出炉啦!
咖喱配上淡淡的青芥,超级好吃😋
拉丝效果非常好👍
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