双拼薄脆无边披萨

用料  

双拼薄脆无边披萨的做法  

1. 高筋面粉、盐、糖、酵母称重加入大碗中

2. 油、温水

3. 和成光滑的面团，用保鲜膜封好碗，发酵至两倍大，室温27度半小时左右。虾去头去虾线洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制半小时。

4. 面团揉好擀成烤盘大小的面饼，铺在烤盘里，用叉子扎出小孔

5. 抹披萨酱。披萨酱最好把面饼的边缘也抹到，烤好的颜色漂亮。披萨酱的做法参照我之前发的菜谱。

6. 芝士片切丝，先铺一片量的芝士，撒上玉米粒、蔬菜碎，一半摆上虾，另一半摆火腿肠或切好的培根片。

7. 烤箱200度上下火预热5分钟，披萨放中间层，200度上下火烤15分钟。喜欢薄脆的可以加5分钟。

8. 烤好的披萨

9. 最好取出在木面板上切，在烤盘里切会伤到烤盘，用披萨刀切成大小均匀的块，吃的时候可以再撒点黑胡椒粉。