台湾香肠 披萨
除了榴梿披萨,我们家最受欢迎的就是这款台湾香肠洋葱甜玉米组合的披萨🍕。
今天女儿在家招待闺蜜👭,特意安排老母亲做这款披萨,想着孩子们都喜欢,我干脆做了一个28*28的正方形披萨,让她们吃个够……
⚠️这款肉质超好的台湾香肠,大家可以在售后群参加团购,五星推荐⭐️!
用料
水 | 110克 |
细砂糖 | 1/2茶匙 |
耐高糖酵母 | 3克 |
高筋面粉 | 200克(我用的山茶花) |
盐 | 1/2茶匙 |
橄榄油 | 10克 |
台湾香肠 | 2-3根 |
洋葱粒 | 适量 |
甜玉米粒 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 约350克(必须提前室温软化) |
台湾香肠 披萨的做法
1、1⃣️主锅放入110克水、1/2茶匙细砂糖、3克耐高糖酵母,设置20秒/速度2,混合。2⃣️再加入200克高筋面粉、1/2茶匙盐、10克橄榄油,设置2分钟揉面。3⃣️取出揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜,等待面团发酵至两倍大。
2、取出发酵好的面团,双手从中间向四周按压排气,整理成一个正方形,放入铺有烘培纸或者油布的烤盘(28*28),用叉子扎眼(扎透到底部)。放入烤箱(不开温度,放一碗热水增加湿度),进行二次发酵。
3、取出发酵好的披萨饼底, 薄薄的刷上一层沙拉酱,撒上厚厚的一层芝士,均匀的放上香肠切片、洋葱粒、甜玉米粒,再撒上一层厚厚的芝士,表面挤上番茄酱和沙拉酱。⚠️同时烤箱220度预热10分钟。
4、放入预热好的烤箱,220度烤15-20分钟(根据自家烤箱脾气 调整时间)。
5、出炉,拉丝效果非常棒 秒杀必胜客✌️。拉丝的要诀:1⃣️马苏里拉芝士必须提前室温软化,2⃣️芝士一定要多撒些,3⃣️趁热切开后,再合拢,再拉开,就是图片中的拉丝效果了。
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