台湾香肠
用料
全瘦猪肉略带一点肥肉 | 2斤 |
盐 | 2克 |
畅之味台湾烤肠调料 | 80克 |
淀粉 | 20克—30克 |
红曲粉 | 3-4克 |
水 | 60克 |
黑胡椒 | 适量 |
糖 | 10克 |
台湾香肠的做法
肉切肉块 肥肉切泥 调料搅拌
冰箱冷藏一个小时以上
使用前用力顺时针搅拌搅拌淀粉很少,尽量灌紧实点
每一节填充紧实 (淀粉很少,一定紧实)
每一节扎眼4-6个风扇吹30分钟—1小时 表层干爽
着急可以吹风机冷热风交替吹 大概20分钟煮!!全程小火!!全程禁止盖盖 千万不能把水烧开开 小火!只能小火!一定小火!煮30-40分
中间用漏勺打出血沫煮好的肠晾凉!可以用吹风机!!
可涂一层蜂蜜
用油煎
用烤箱烤最好吃
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