自制香肠台湾烤肠
参考了无数的版本
最后终结出了这个,整个过程没有精准克数
完全走中国风
“适量”全靠感觉下料
用料
蜂蜜 | 3勺 |
盐 | 1一勺 |
黑胡椒 | 2勺 |
红曲粉 | 2克 |
料酒 | 3勺 |
五香粉 | 3勺 |
淀粉 | 3勺 |
猪肉 | 600克 |
酱油 | 3勺 |
自制香肠台湾烤肠的做法
肠衣是某宝买的,用老酒或者料酒跟姜泡两小时
肉我是破壁机搅的,我后悔了,一定要耐心的手剁,有颗粒感,这样口感更好。把料酒,五香粉,黑胡椒粉,蜂蜜,淀粉,酱油,红曲粉,黑胡椒,一股脑的倒进去顺一个方向搅拌,多搅拌一会儿。放冰箱保鲜,上味
某宝买肠衣时候送的灌肠工具,一定要看一下使用视频,我头一次做不会,白浪费了一节爆了。两小时后肠衣洗一下冲干净,准备还是灌肠
弄好以后用牙签扎几个小洞排气,然后阴凉凉干,用吹风机也行,夏天直接放电风扇下吹一小时。
重点来了,你要不想前功尽弃,这一步一定要耐心,凉干后的香肠冷水入锅,全程小火,一定要小火,不能让它沸腾了,直到香肠像饺子一样浮起,大功告成
凉了以后放冰箱,冷藏,最好一个月内吃完喔。
想吃时候煎一下或者烤箱考一下都可以。
完美❤️漂亮
小贴士
不要偷懒,信我的用手剁肉,口感好很多。
红曲粉是为了上色,增味,没有红曲粉可以用豆腐乳代替。一般买肠衣有送红曲粉
因为这次五香粉放多了,就变五香味的香肠🤔
想吃黑椒就手磨黑椒分多放,甜的蜂蜜,糖多放,自然要吃辣的就放辣椒粉
-
香蕉朱古力核桃蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料香蕉2根可可粉3勺鸡蛋2个糖1/3勺核桃仁40克黑巧克力40克低筋面粉1杯小苏打1/2勺泡打粉1/2勺玉米油5勺盐1/8勺香蕉朱古力核桃蛋糕的做法用叉搅拌两根香蕉至糊泥状,加两只鸡蛋搅拌,加黄糖或红糖适量搅匀用网筛过滤分别放入低筋粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉,搅...
-
烤箱饼干食谱做法大全,超简单的烤箱饼干做法步骤
去野外游玩就有好多好多零食了。哈哈哈哈哈哈哈哈哈😄用料低筋面粉63克糖2克盐1克黄油50克水100克鸡蛋3个(每个50克左右)烤箱饼干的做法准备好材料,面粉过塞将水、盐、糖、黄油。放入锅中大火烧至沸腾30秒钟后调成小火加入提前过筛好的面粉,拿出搅拌器,搅拌到锅边有...
-
解锁虾滑新吃法✅一口一个满足~虾滑培根卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
原来虾滑还可以怎么吃~今天分享个新吃法!真的好好吃,卷着焦香的培根,夹着奶香的芝士,包着Q弹的虾滑,一口下去真的超满足~绝了!快试试……用料大虾500克培根6片黑胡椒1小勺芝士片3片玉米粒适量淀粉1勺鸡蛋清1个解锁虾滑新吃法✅一口一个满足~虾滑培根卷的做法墙裂推荐1️⃣...
-
提子干全麦软欧包的做法和图解,提子干全麦软欧包怎么做更好吃
喜欢做欧包,喜欢吃欧包,喜欢割欧包!就是喜欢!老面的做法(方子只要用到100克):高粉300克,酵母2克,盐2克,水300克,材料混合均匀。常温发酵至面团膨大,顶端稍有回落,再入冰箱冷藏17小时以上,为了好记,直接记24小时。手上蘸点水,拉起面团,剪100克一份装袋。分割装袋冷冻。每次做面包...
相关文章
- 自制香肠烤肠--台湾脆肠手工灌肠的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制台湾烤肠、脆皮肠、香肠(独门配料)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制烤肠(台湾香肠)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制台湾脆皮烤肠QQ肠的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制台湾脆皮肠、QQ烤肠的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制台湾烤肠的做法和图解,自制台湾烤肠怎么做更好吃
- 自制台湾烤香肠的做法和图解,自制台湾烤香肠怎么做更好吃
- 自制台湾台式风味香肠烤肠(+灌肠技巧视频)的详细做法,自制台湾台式风味香肠烤肠(+灌肠技巧视频)做法技巧
- 娃最爱❤️自制台湾脆皮香肠烤肠的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 台湾烤肠食谱做法大全,超简单的台湾烤肠做法步骤