台湾风味香肠面包
烘培这么久以来,从没自己做过香肠面包。以往都是买面包房里的。冰箱正好有一包用来搭配牛排的香肠。那就今天给家人做个香肠面包~
用料
高筋面粉 | 250g |
砂糖 | 20g |
盐 | 少许 |
干酵母 | 4g |
牛奶 | 150ml |
黄油 | 20g |
香肠 | 8根 |
【表面装饰】 | |
牛奶、白芝麻、百里香 | 适量 |
台湾风味香肠面包的做法
我用面包机揉的面和发酵的。所以省去很多麻烦。【手揉的话,盆中放入高粉,砂糖,盐,黄油和牛奶,搅拌均匀后,变成面团时放入酵母,继续揉面至出手膜,然后放置室温下发酵2小时,原来的2倍大,完成第一次发酵】
第一次发酵完成后拿出,用拳头按面团排气体。把面团平均分成8个小团。揉均匀。盖上保鲜膜完成中间发酵15分钟
用擀面杖擀成长方形。把两边割出间隔相等的2cm宽的口子。
在面皮中间放入香肠。把两边面皮交叉裹住香肠即可。
放入烤箱进行第二次发酵。45-60分钟即可。
表面涂上牛奶。撒上芝麻等自己喜欢的哟。烤箱预热170度上下20分钟。
出炉罗
小贴士
表面也可以涂蛋液。我买的香肠是1包10个装的
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