奶酪披萨
因为在菲滋吃的超喜欢,奶香浓郁,简简单单,所以自己琢磨了一下,保存起来,以便自己下次再做。不喜勿喷哦!这是一个八寸的量。
用料
面粉 | 110g |
糖 | 2.5g |
酵母 | 2.5g |
盐 | 2g |
油(橄榄油) | 10g |
温水 | 60g(根据面粉吸水量而定) |
奶酪馅 | |
奶酪 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
芝士 | 适量 |
奶酪披萨的做法
面团材料混合,揉成面团,多揉揉,无需揉出手套膜,简单快捷!
揉成面团发酵至两倍大小,取出排气,揉搓均匀,松弛一下
将面团擀成圆形,中间皮薄,周围卷边。磨具中摸油防止粘住。将饼皮放入磨具中,用叉子在面皮表面扎孔,接着放烤箱中松弛20分钟
松弛好的饼皮,放入烤箱中烤制,温度180,中下层烤箱,8-10分钟定型。做到这里,饼皮部分就好了,如果现在不用可以等冷却后放冷冻层保存。
馅料部分:奶酪室温融化,多少看自己喜欢,我是差不多100g加25g糖,用打蛋器混合均匀,将混合好的奶酪放在做好的饼皮中,奶酪上挤上沙拉酱,再铺上一层芝士。
放入烤箱180度(自己烤箱的脾气自己掌控),中下层,20分钟上色差不多了就可以开吃啦!
小贴士
本人就喜欢这干净的味道,加了太多东西不喜欢!
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