粉葛竹芋猪骨汤(广式健脾祛湿靓汤)
做妈妈,想一家人吃得好,当然少不了几款靓汤。广州比较潮湿,所以经常会煲祛湿汤。今天推荐的这款汤有粉葛的香味,再加入猪骨和蜜枣,取其清甜的味道,口感丰富。
如果体质比较寒的,可以不放赤小豆。如果加入赤小豆,女性朋友喝更加有去水肿的功效。(效果多少因人而异)
这里是一家4口人的分量。
用料
猪骨 | 400克 |
粉葛 | 300克 |
竹芋 | 200克 |
蜜枣 | 2个 |
陈皮 | 2片 |
姜片 | 若干 |
赤小豆 | 一小把 |
粉葛竹芋猪骨汤(广式健脾祛湿靓汤)的做法
1.粉葛洗干净,削去皮,切块
2.竹芋洗干净,切块
3.蜜枣用温水泡软,切开,去掉核
4.陈皮用温水泡软,挂掉囊
5.姜切片
6.赤小豆洗干净7.猪骨头(有时间可以提前用盐腌几个小时,提前一晚腌更加好)洗干净,把猪骨头倒进锅里面,加入凉水。开火,把水烧开,煮大约3分钟,看到有脏东西浮上来后,关火,捞起骨头冲水,冲干净备用
8.将所有汤料放到汤锅里面,加入适量的水,大火煮开,转中火,煲1.5小时即可,饮用时再加入适量的盐。这款汤老少咸宜。
小贴士
1.可以用压力锅煲,大概45分钟。
2.这里不提倡煲太久,否则嘌呤高,影响身体健康。
3.之后会继续分享其他靓汤,欢迎大家多多交流。
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