8寸 热带火腿蔬菜pizza
以前上烘焙课🏫老师给的方子!分享给大家!希望对大家有用。
用料
高筋面粉 | 165克 |
盐 | 3克 |
糖 | 4克 |
酵母 | 4克 |
玉米油 | 15克 |
水 | 95克 |
马苏里拉奶酪 | 按照个人口味 |
番茄 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
青椒 | 适量 |
红椒 | 适量 |
火腿片 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
披萨草 | 适量 |
pizza🍕酱 | 挑自己喜欢的 |
8寸 热带火腿蔬菜pizza的做法
1:高筋粉+糖+盐混合均匀.
2:酵母加少许水溶解后倒入步骤1中加入油再慢慢加入剩下的水用手慢慢搅拌均匀.
3:水要慢慢的加入搅拌均匀至无粉状(如遇面团干可酌情增减水量)把面团放案板上揉至面团光滑细腻放回盆子里盖上一层保鲜膜醒发至2倍(约半小时)4:醒发至2倍大后取出用擀面杖进行排气擀开
5:模具刷一层薄薄的玉米油把面团擀至面饼状不需要太薄把面饼铺进模具中用大拇指按开可用勺子画一个圈线顺着圈线捏至圆弧形
6:在面饼上用叉子刺孔进行排气完成后放烤箱进行二次醒发(可预热烤箱30度后关闭电源底下放一碗冷水)醒发20分钟取出.7:面饼上先刷层薄薄的pizza酱再铺上一层马苏里拉奶酪再放上肉类和蔬菜(食材不可过多烘烤过程中会流失大量水分影响面饼口感)
8:再铺最后一层马苏里拉奶酪撒上少许披萨草和黑胡椒碎即可.
9:烤箱预热200度15分钟烘烤至金黄色.完成啦!
小贴士
每个烤箱温度都不同第一次烤请适当调节温度!
这个披萨底也可以做水果的喔!
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